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Menu

55 € / Adulte
Mise en bouche - Entrée - Plat - Dessert

25 € / Enfant
Plat - Dessert

Nos Menus sont modulables en fonction des produits frais disponibles sur le marché et au gré de l'inspiration de notre chef.

Tous nos produits sont frais et concoctés maison.

room_service

Mise en bouche

VELOUTÉ DE GIRAUMON

Le giraumon est le nom donné aux Antilles du potiron. Il se décline en salade, en purée, en compote, dans les potages pour les rendre plus consistants. Ici découvrez-le en velouté pour vous mettre en appétit.

Entrées

COCKTAIL DE OUASSOUS + 8€

Le Ouassou est un crustacé particulier qui vit en Guadeloupe. Bien que ressemblant fortement à une crevette, le ouassou adulte se reproduit en eau douce au plus près des sources des rivières. Son nom créole à la Guadeloupe "Ouassou" proviendrait du fait qu'il rejoint les sources des rivières et devient le "Roi des sources" qui contracté s'est transformé en " Ouassou".

CAMEMBERT RÔTI

Ce camembert Paysan Breton doux et crémeux rôti au four accompagné de rondelles de saucisson artisanal boucané vous ravira les papilles.

GRATINÉ DE POISSON

Recette à base de filet de dorade, choix parfait pour une envie de saveurs réconfortantes.

Plats

CÔTE DE VEAU

Viande fraîche - Sauce au choix

CÔTE DE BŒUF +5€

Viande fraîche d'Irlande avec sa sauce du chef au choix

FILET DE LOUP

Notre filet de loup caraibes provient d'un élevage en pleine mer à Pointe-Noire en Guadeloupe au parc aquacole. La grande finesse de sa chair et sa fraîcheur en font un poisson "haut de gamme" proche du loup-bar.

POISSON BOURSE

NOIX D’ENTRECÔTE +10€

Pièce de boeuf d'excellence Angus d’argentine.

RIBS FUMÉES 8H AU BOIS DE CAMPÊCHE ET CANNELIER +10€

Dégustez cette poitrine de porc fumée, 8h de cuisson au bois de campêche et cannelier. Terriblement fondante, juteuse et savoureuse. Concoctée par un artisan "pitmaster" plus connu sous le nom de "maître de barbecue" spécialisé dans la cuisson low and slow.

TOMAHAWK +20€

Pièce d'exception de 12OOg grillée au barbecue servie avec son trio d'accompagnements et sauces du chef. +20€/personne si elle est à partager à deux +40€ si vous la dégustez seul.

BURGER DU CHEF

Bun maison, 150grs de viande fraîche du boucher, cheddar, bacon frais, oignons rouges, sauce maison du chef, salade du marché

KARA MONSTER + 4€

Bun maison, double steak du boucher 150grs, double cheddar, oeuf, bacon frais, oignons croustillants, sauce du chef, salade du marché

BURGER CHÈVRE MIEL

Bun maison, 150grs de viande fraîche du boucher, fromage de chèvre, sauce miel/moutarde, salade du marché

CRISPY OCÉAN

Bun maison, filet croustillant de dorade fraîche, cheddar, oignons rouges, sauce aïoli maison, salade du marché

ULTRA CHEESY BURGER

Bun maison, 150grs de viande fraîche du boucher, fromage de chèvre, roquefort, cheddar, salade du marché

Accompagnements

POTATOES

Pomme de terre fraîche taillée par notre chef et parfumée au paprika.

LINGUINE

Comme un air d'Italie en cuisine avec une cuisson al dente.

LÉGUMES FRAIS SAUTÉS

Sélection de légumes frais en fonction des disponibilités auprès de notre producteur local.

MOUSSELINE DE POMME DE TERRE

Une recette grand-mère incontournable.

Desserts

CRÈME BRULÉE

Impossible de terminer un bon repas sans ce grand classique à la texture onctueuse et fondante, recouverte d'une fine couche de caramel croquant.

FONDANT AU CHOCOLAT

Si vous êtes un amoureux du chocolat ne cherchez pas plus loin, ce dessert au coeur coulant est fait pour vous.

PAIN PERDU

Vous souhaitez terminer par une touche gourmande ? Optez pour la brioche perdue fournie par notre artisan boulanger et préparée par notre chef.

CHAMPAGNE GOURMAND +12€

BOUTIQUE

Nos Vins

room_service

Vin Rosé

Whispering angel

Côtes de Provence

59,00€

Minuty

Côtes de Provence

40,00€

The Palm

Côtes de Provence

33,00€

Henri Gaillard

Côtes de Provence

29,00€

Val Soleu BIO

Ce rosé se distingue par sa fraîcheur et ses arômes légèrement acidulés de fruits croquants. Un équilibre remarquable, ample, d’une grande longueur portée par une superbe fraîcheur. Grâce à son élégance et sa puissance aromatique, Val Soléu nous transporte dans sa vallée ensoleillée !

29,00€

Vin au verre

12,00€

Vin Blanc

Château le bourdiley

Bordeaux moelleux

24,00€

Domaine de la Baume

100% Sauvignon

29,00€

Vin au Verre

12,00€

Vin Rouge

Château du Cartillon

Haut Medoc

39,00€

Le Duche Moillard

100% Pinot Noir

35,00€

Le Domaine de Beaurepaire

Menetou Salon

33,00€

Vin au Verre

12,00€

Boissons

room_service

Cocktails Signatures

KARA

Amaretto, rhum blanc, orange, maracuja, gingembre, citronnelle

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

KARA

15,00€ avec alco.

KARA XL

Amaretto, rhum blanc, orange, maracuja, gingembre, citronnelle

30,00€ avec alco.

VIRGIN KARA

Orange, maracuja, gingembre, citronnelle

12,00€ sans alco.

RUBY

Rhum spicy, Amaretto, Groseille, Citron

15,00€

VIRGIN KARA XL

Orange, maracuja, gingembre, citronnelle

24,00€ sans alco.

PARFUM D’ICI

Curaçao, Amaretto , Longueteau 55, Jus d’orange

15,00€ avec alco.

PASSIFLORA

Rhum blanc, passion, gingembre, citronnelle

15,00€

VIRGIN PASSIFLORA

Passion, gingembre, citronnelle

12,00€ Sans alco.

TPUNCH KARA

Citronnelle fraîche, sirop ananas, longueteau 62, citron

7,00€

CRÉMASSE HAÎTIENNE

La crémasse est une boisson alcoolisée d'une texture douce er crémeuse originaire d'Haïti. La boisson est faite principalement à partir de crème de noix de coco, du lait condensé sucré, du lait évaporé et du rhum.

7,00€

PUNCH COCO MAISON

7,00€

PUNCH DIY (Do It Yourself)

Le ptit punch à préparé soit même, l'incontournable de la maison. Rhum blanc, sucre, miel, citron frais.

8,00€

CHAMPAGNE IMPÉRIAL

Servi dans une magnifique flûte en cristal, 20cl de Champagne (l'équivalent de deux coupes) avec ou sans sirop fait maison au choix : -Abricots pays -Groseilles pays -Maracudja -Gingembre -Ananas.

20,00€

PUNCH VIEUX DIY (Do It Yourself)

Le ptit punch à préparé soit même, l'incontournable de la maison. Rhum vieux, sucre, miel, citron frais.

12,00€

Rhums

BLACK CANE BOLOGNE

7,00€

Rhum vieux Karukera Réserve Spéciale

Découvrez le rhum de Guadeloupe Karukera Réserve Spéciale, un assemblage de rhums de canne bleue à l’ardeur aromatique incomparable. Élevées en fûts de chêne américains et français pendant 5 ans, les différentes cuvées dévoilent une harmonie particulièrement épicée au nez, puis fruitée en bouche. Les effluves de girofle et poivre se transforment en arômes de banane, précédant une finale richement parfumée.

12,00€

Rhum vieux Reimonenq 7 ans d'âge

12,00€

Rhum vieux Darboussier Premium

12,00€

Cognac

Hennessy VS

9,00€

Hennessy VSOP

15,00€

Whiskys

JB

8,00€

Glenmorangie

12,00€

Jack Daniel

10,00€

Eaux - Softs

Capes plate

4,00€ 1.5 L

Capes pétillante

4,50€ 1.5 L

Jus de fruits frais

5,00€

Schweppes agrumes

5,00€

Sodas

4,00€

Red Bull

5,00€

Café

3,00€

Nos Champagnes

room_service

Ruinart blanc de blancs

150,00€

Veuve Cliquot rich

120,00€

Moët Ice

120,00€

Veuve Cliquot brut

110,00€

Moët brut

100,00€

Mercier

70,00€

Coupe de champagne

14,00€

Champagne impérial

Servi dans une magnifique flûte en cristal, 20cl de Champagne (l'équivalent de deux coupes) avec ou sans sirop fait maison au choix : -Abricots pays -Groseilles pays -Maracudja -Gingembre -Ananas.

20,00€

BOUTIQUE

room_service

Verre KARA format XL

Emportez un magnifique verre soufflé sur une souche de bois teck. Le must have de l'établissement !

40,00€

Χάρτης και Επικοινωνία

Kara tasty experiences - 35 Rue Adrien Téplier 97122 Guadeloupe
06 71 33 02 91

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