55 € / Adulte
Mise en bouche - Entrée - Plat - Dessert
25 € / Enfant
Plat - Dessert
Nos Menus sont modulables en fonction des produits frais disponibles sur le marché et au gré de l'inspiration de notre chef.
Tous nos produits sont frais et concoctés maison.
Le giraumon est le nom donné aux Antilles du potiron. Il se décline en salade, en purée, en compote, dans les potages pour les rendre plus consistants. Ici découvrez-le en velouté pour vous mettre en appétit.
Le Ouassou est un crustacé particulier qui vit en Guadeloupe. Bien que ressemblant fortement à une crevette, le ouassou adulte se reproduit en eau douce au plus près des sources des rivières. Son nom créole à la Guadeloupe "Ouassou" proviendrait du fait qu'il rejoint les sources des rivières et devient le "Roi des sources" qui contracté s'est transformé en " Ouassou".
Ce camembert Paysan Breton doux et crémeux rôti au four accompagné de rondelles de saucisson artisanal boucané vous ravira les papilles.
Recette à base de filet de dorade, choix parfait pour une envie de saveurs réconfortantes.
Viande fraîche - Sauce au choix
Viande fraîche d'Irlande avec sa sauce du chef au choix
Notre filet de loup caraibes provient d'un élevage en pleine mer à Pointe-Noire en Guadeloupe au parc aquacole. La grande finesse de sa chair et sa fraîcheur en font un poisson "haut de gamme" proche du loup-bar.
Pièce de boeuf d'excellence Angus d’argentine.
Dégustez cette poitrine de porc fumée, 8h de cuisson au bois de campêche et cannelier. Terriblement fondante, juteuse et savoureuse. Concoctée par un artisan "pitmaster" plus connu sous le nom de "maître de barbecue" spécialisé dans la cuisson low and slow.
Pièce d'exception de 12OOg grillée au barbecue servie avec son trio d'accompagnements et sauces du chef. +20€/personne si elle est à partager à deux +40€ si vous la dégustez seul.
Bun maison, 150grs de viande fraîche du boucher, cheddar, bacon frais, oignons rouges, sauce maison du chef, salade du marché
Bun maison, double steak du boucher 150grs, double cheddar, oeuf, bacon frais, oignons croustillants, sauce du chef, salade du marché
Bun maison, 150grs de viande fraîche du boucher, fromage de chèvre, sauce miel/moutarde, salade du marché
Bun maison, filet croustillant de dorade fraîche, cheddar, oignons rouges, sauce aïoli maison, salade du marché
Bun maison, 150grs de viande fraîche du boucher, fromage de chèvre, roquefort, cheddar, salade du marché
Pomme de terre fraîche taillée par notre chef et parfumée au paprika.
Comme un air d'Italie en cuisine avec une cuisson al dente.
Sélection de légumes frais en fonction des disponibilités auprès de notre producteur local.
Une recette grand-mère incontournable.
Impossible de terminer un bon repas sans ce grand classique à la texture onctueuse et fondante, recouverte d'une fine couche de caramel croquant.
Si vous êtes un amoureux du chocolat ne cherchez pas plus loin, ce dessert au coeur coulant est fait pour vous.
Vous souhaitez terminer par une touche gourmande ? Optez pour la brioche perdue fournie par notre artisan boulanger et préparée par notre chef.
Ce rosé se distingue par sa fraîcheur et ses arômes légèrement acidulés de fruits croquants. Un équilibre remarquable, ample, d’une grande longueur portée par une superbe fraîcheur. Grâce à son élégance et sa puissance aromatique, Val Soléu nous transporte dans sa vallée ensoleillée !
Bordeaux moelleux
100% Sauvignon
Haut Medoc
100% Pinot Noir
Menetou Salon
Amaretto, rhum blanc, orange, maracuja, gingembre, citronnelle
Seznam alergenůAmaretto, rhum blanc, orange, maracuja, gingembre, citronnelle
Orange, maracuja, gingembre, citronnelle
Passion, gingembre, citronnelle
La crémasse est une boisson alcoolisée d'une texture douce er crémeuse originaire d'Haïti. La boisson est faite principalement à partir de crème de noix de coco, du lait condensé sucré, du lait évaporé et du rhum.
Le ptit punch à préparé soit même, l'incontournable de la maison. Rhum blanc, sucre, miel, citron frais.
Servi dans une magnifique flûte en cristal, 20cl de Champagne (l'équivalent de deux coupes) avec ou sans sirop fait maison au choix : -Abricots pays -Groseilles pays -Maracudja -Gingembre -Ananas.
Découvrez le rhum de Guadeloupe Karukera Réserve Spéciale, un assemblage de rhums de canne bleue à l’ardeur aromatique incomparable. Élevées en fûts de chêne américains et français pendant 5 ans, les différentes cuvées dévoilent une harmonie particulièrement épicée au nez, puis fruitée en bouche. Les effluves de girofle et poivre se transforment en arômes de banane, précédant une finale richement parfumée.
Servi dans une magnifique flûte en cristal, 20cl de Champagne (l'équivalent de deux coupes) avec ou sans sirop fait maison au choix : -Abricots pays -Groseilles pays -Maracudja -Gingembre -Ananas.